投稿者: marri@marri

目が合うとすぐに話しかけてきてくれます。
よく言葉がわからなかったのですが、
「これ、おいしいわよ」
「飲み物はここからどうぞ」

そんな感じでしょうか。

写真を撮らせていただきました。

ここでいい食材を買って帰り、調理して家族で味わうのだそうです。

じゃがいもにオリーブオイルとパセリで味付けしたもの。
麦や稗などをミルクベーススープにしたもの。

シンプルで素朴な味です。パセリやバジル、スウェーデン料理にはかかせないディルが使われています。スウェーデンにはディル味のポテトチップスがあるくらいで、ディルはハーブの王様です。
なるほど、それらもすべてここの菜園でできたものなんですね。
だから野菜のうまみと甘さを感じました。

自然と心も体もほぐれて、気持ちもリセットできます。

カフェはちょうどランチ時。
鮮やかな色の有機野菜でいっぱいです。

ここの農園で作られる野菜は、バイオダイナミック農法といって、天体の動きに合わせて種まき、苗植え、耕転、施肥、収穫を行うのだそう。自然に逆らうことなく、その恵みを頂く。まさに自然と人とが共存する場所でした。
こういう有機野菜を食材にしたカフェは、日本にもいっぱいありそうだけど、なんだかちょっと違う。
野菜の色や調理法もそうだけど、カフェの空気感、人の気配というのだろうか。

何か新しいわけでもなく、華やかなわけでもなく、ごく普通の生活があたり前のようにここにはあるような気がしました。

このガーデンカフェは期間限定です。春がやってくる5月から冬が始まる10月まで。
先日訪れたのは山々の紅葉が青空に映る10月のよく晴れた日でした。カフェ前のベンチには犬を連れた地元の人でいっぱいです。北欧の気持ちのよい青空の下で食事ができるなんて、とってもうれしいことです。
さてお腹もちょっと空いてきたし、何か美味しいもの食べよう。体に良さそうな有機野菜やくだものもいっぱいありそうです。